空心烧饼怎么做？空心烧饼商业配方工艺，空心烧饼制作技巧，空心烧饼做法。

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配方：面粉500克、面欣酥A5克、酵母粉4克、温水300克、食用油20克、盐少许（油酥用）、食用油适量（油酥用）。

工艺：将500克面粉与5克面欣酥A干拌均匀，确保膨松剂分布均匀。将4克酵母粉用温水溶解（水温约35℃），静置5分钟激活。将溶解的酵母水、300克温水分次加入面粉中，搅拌成絮状后加入20克食用油，揉成光滑稍软的面团。

醒发：覆盖保鲜膜，放入醒发箱（温度38℃、湿度75%）醒发30分钟，至面团两倍大。取一小碗，加入3勺面粉、少许盐和适量食用油，搅拌均匀调成稠油酥备用。将醒发好的面团取出，案板撒面粉防粘，揉面排气至原大小。整理成长条，切成大小相等的面剂，揉圆后盖保鲜袋防止风干。取面剂按扁，擀成薄片，中间均匀涂抹油酥，像包包子一样收口捏紧，防止漏气。案板撒面粉，用擀面杖将包好油酥的面剂擀薄，翻面再擀一次，确保两侧薄厚均匀。电饼铛预热，放入饼皮烙至表面鼓起小泡，翻面烙至微微鼓起后取出。烤箱提前预热至180℃，将烙好的饼坯放入烤盘，烤5分钟至表面金黄即可出炉。

注意事项：油酥调制稠度：油酥需调至稠状，便于涂抹且不易漏出。盐量：油酥中盐量需适中，避免过咸影响整体风味。收口：包酥时收口需捏紧，防止烙制时漏气导致空心失败。擀制力度：擀制时需均匀用力，避免薄厚不一影响膨松效果。如果以上[好吃的空心烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于好吃的空心烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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