机器轧蔬菜面条怎么做？机器轧蔬菜面条商业配方工艺，机器轧蔬菜面条制作技巧，机器轧蔬菜面条做法。

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配方：950克高筋面粉、50克谷元粉、3克筋力源L、420克菠菜汁、4克盐、2克美久亭F。

工艺：首先，我们需要制作菠菜汁。将适量的水加入到破壁机中，然后加入菠菜，按下开始键，打制两分钟，就制成了菠菜汁。我们将过滤后的菠菜汁备用。 接下来我们称取950克的高筋面粉和50克的谷元粉，将它们混合均匀。接着我们再称取3克的筋力源L，这是天喜公司生产的，属于复配食品添加剂。加入筋力源L可以使鲜面条口感筋道爽滑，柔软弹性好，耐煮不混汤！我们把筋力源L倒入面粉中，混合均匀。然后我们称取420克的菠菜汁，再加入4克的盐，搅拌溶解后倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌，再称取2克美久亭F，这是梁山天喜生产的复配防腐剂。加入美久亭F可以延长鲜面条的保存期，如果你现做现卖，可以不加。将美久亭F溶解在凉开水中后，均匀地倒入面絮中，继续搅拌均匀，搅成絮状面团。让面团静置醒发30分钟。然后将醒发好的絮状面团放入轧面机，开始轧鲜面条。一般轧面次数为5-8次，轧面次数越多，面条越筋道，但过度轧面会导致面条透明。轧好的鲜面条必须撒点干淀粉，防止粘连，然后放在8至15摄氏度的冷柜中保鲜存放。现在我们的机器轧菠菜面条就制作完成了！它充满了劲道与爽滑，柔软却有弹性，不易断条，而且保存时间长

注意事项:选择高质量的高筋面粉、谷元粉、筋力源以及新鲜蔬菜，确保面条的口感和风味。一般轧面次数在5-8遍，次数越多面条越筋道，但过度轧制会导致面条透明。轧好的蔬菜面条需要撒点干淀粉防止粘连，然后放入冷柜中保鲜储存，储存温度一般在8-15℃之间。

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