玫瑰酥饼怎么做?玫瑰酥饼商业配方工艺,玫瑰酥饼制作技巧,玫瑰酥饼做法

配方：奶油85克，盐1克，低筋粉100克，锦白糖55克，鸡蛋25克，泡多源V型1克，杏仁碎50克，杏仁粉25克，玫瑰花瓣10克。

工艺流程：将奶油、绵白糖和盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌机搅打至微发，即颜色略变浅，体积稍膨胀。加入杏仁碎和玫瑰花瓣，用刮刀或手轻轻搅拌均匀，使杏仁碎和玫瑰花瓣充分分散在奶油混合物中。将低筋粉和泡多源V型一起过筛，筛入到奶油混合物中，用刮刀或手轻轻团成面团，注意不要过度揉捏，以免面团出筋影响酥脆口感。在混合好的面团上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。将冷藏后的面团取出，稍微揉搓几下，然后搓成长条状。将长条状的面团分成大小相等的小面团，每个小面团搓成圆球。把搓好的圆球摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些，使酥饼在烘烤过程中能够均匀膨胀。将烤盘送进事先预热的烤箱中，以上下火均180℃烘烤25分钟，直到酥饼表面呈金黄色，且边缘略微焦脆即可。

注意事项：搅打奶油时要注意不要过度打发，以免奶油分离或产生过多的气泡影响酥饼口感。冷藏松弛面团时要注意保鲜膜要密封好，防止面团表面干燥结皮。烘烤时间和温度可能因烤箱型号不同而有所差异，请根据自己的烤箱实际情况进行调整，以免烘烤过度或不足。

如果以上[玫瑰酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于玫瑰酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[玫瑰酥饼视频教程]、[完整玫瑰酥饼制作过程视频]、[教你制作玫瑰酥饼视频]、[玫瑰酥饼制作技巧视频]、[我想看制作玫瑰酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[玫瑰酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玫瑰酥饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。