龙凤饼(川式)怎么做？龙凤饼(川式)商业配方工艺，龙凤饼(川式)制作技巧，龙凤饼(川式)做法：

龙凤饼(川式)怎么做？龙凤饼(川式)商业配方工艺，龙凤饼(川式)制作技巧，龙凤饼(川式)做法：

配方:中筋面粉800克、低筋面粉200克、猪油450克、细砂糖300克、蜂蜜100克、水300克、美久亭Q2克、面欣酥F10克、莲蓉馅600克、红豆沙馅400克、鸡蛋黄2个、黑芝麻适量。

工艺:将中筋面粉、低筋面粉、美久亭Q、面欣酥F混合均匀后过筛，加入猪油、细砂糖、蜂蜜、水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。将松弛好的面团分成小块，每块约50克，擀成圆形面片。将莲蓉馅和红豆沙馅分别搓成小球，每个约25克，备用。取一块面片，包入一个馅料球，封口捏紧，轻轻搓圆后压扁成饼状。在饼表面刷上一层薄薄的鸡蛋黄液，然后撒上适量黑芝麻。将烤箱预热至175度，将龙凤饼放入烤箱中层，烤制约22-25分钟，直至表面金黄且酥脆即可。

注意事项:猪油的用量和状态需适宜，过多会使面团过软，影响操作，过少则起酥效果不佳，需确保猪油为室温软化状态。揉制面团时，需揉至光滑有弹性，面团不宜过软或过硬，以免影响后续操作。擀皮和包馅时需注意手法，封口需捏紧，防止烘烤时漏馅。刷鸡蛋黄液时，需打散均匀，刷上薄薄的一层即可，避免颜色过深。烘烤时需注意观察火候和时间，避免龙凤饼烤焦或内部未熟透。莲蓉馅和红豆沙馅需提前准备好，无杂质，口感细腻，以增加龙凤饼的风味。黑芝麻需提前炒香，无杂质，撒在饼表面可增加香气和美观。

如果以上[龙凤饼(川式)做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于龙凤饼(川式)制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[龙凤饼(川式)视频教程]、[完整龙凤饼(川式)制作过程视频]、[教你制作龙凤饼(川式)视频]、[龙凤饼(川式)制作技巧视频]、[我想看制作龙凤饼(川式)视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[龙凤饼(川式)商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作龙凤饼(川式)视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。