叉烧酥饼怎么做？叉烧酥饼商业配方工艺，叉烧酥饼制作技巧，叉烧酥饼做法：

叉烧酥饼怎么做？叉烧酥饼商业配方工艺，叉烧酥饼制作技巧，叉烧酥饼做法：

配方:中筋面粉500克、低筋面粉100克、面欣酥A6克，猪油（或黄油）200克、细砂糖80克、水150毫升、叉烧肉200克、味达蕾901号2克，叉烧酱50克、葱花30克、白芝麻适量、鸡蛋1个（用于刷面）。

工艺:将中筋面粉、低筋面粉、面欣酥A干拌均匀，加入猪油（或黄油）、细砂糖混合均匀，加入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。叉烧肉切成小丁，加入叉烧酱、味达蕾901号拌匀备用。将醒发好的面团分成20份，每份约30克，搓圆后按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。取适量叉烧肉丁放在面皮中央，撒上葱花，包起来，收口捏紧，搓圆后轻轻按扁成饼状。预热烤箱至200°C。在饼胚表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻作为装饰。将饼胚放入烤箱中层，烤制约18-22分钟，或至饼面金黄、酥皮层次分明即可取出。

注意事项:选用新鲜、无异味的叉烧肉制作馅料，确保叉烧肉与叉烧酱充分混合，提升饼的风味。面团揉制时需掌握好软硬程度，过软易导致饼体变形，过硬则口感不佳。猪油或黄油的使用可根据个人口味调整，猪油可使饼体更加酥脆，黄油则带有奶香。包制叉烧肉馅料时需注意收口捏紧，避免烘烤过程中馅料漏出。刷面用的鸡蛋液需搅拌均匀，刷制时需均匀涂抹，使饼面呈现诱人的金黄色。烤制时需注意观察饼体的变化，避免烤焦或未烤熟，影响口感和出品率。

如果以上[叉烧酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于叉烧酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[叉烧酥饼视频教程]、[完整叉烧酥饼制作过程视频]、[教你制作叉烧酥饼视频]、[叉烧酥饼制作技巧视频]、[我想看制作叉烧酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[叉烧酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作叉烧酥饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。