美味萝卜干怎么做？美味萝卜干商业配方工艺，美味萝卜干制作技巧，美味萝卜干做法

美味萝卜干怎么做？美味萝卜干商业配方工艺，美味萝卜干制作技巧，美味萝卜干做法：

配方:白萝卜1000克、食用盐30克、白砂糖20克、生抽50克、老抽10克、香醋20克、蒜末30克、辣椒粉10克（可选）、味达蕾901号5克、舒欣脆G10克、美久亭C1克。

工艺:将白萝卜洗净，切成条状，厚度约为0.8厘米，然后放入盆中，加入食用盐30克，拌匀后腌制2小时，以去除萝卜中的多余水分。将腌制好的萝卜条捞出，用清水冲洗干净，去除盐分，然后沥干水分。将沥干水分的萝卜条放入盆中，加入白砂糖20克、生抽50克、老抽10克、香醋20克、蒜末30克、辣椒粉10克（如喜欢辣味可加）、味达蕾901号5克、舒欣脆G10克，拌匀后腌制1小时，使萝卜条充分吸收调料的味道。将腌制好的萝卜条均匀铺放在烤网上，放入预热好的烤箱中，以100℃的温度烘烤4-6小时，或者直至萝卜干变得干燥且有韧性。烘烤过程中可以适时翻面，以保证烘烤均匀。烘烤完成后，取出萝卜干，放凉。如需防腐保鲜，可将美久亭C1克用凉开水溶解后，均匀喷洒在萝卜干上，然后拌匀。最后，将美味萝卜干装入密封袋或罐中，即可保存和销售。

注意事项:原料选择：白萝卜应选用新鲜、无破损、无病虫害的，以确保成品口感和品质。腌制时间：腌制萝卜条的时间要适中，不宜过长或过短，以免影响口感和品质。烘烤温度：烘烤萝卜干时，温度不宜过高或过低，以避免烤焦或烘烤不均匀。调料比例：在腌制萝卜干时，各种调料的比例要准确，以保证成品的独特风味。卫生控制：在制作过程中，需注意个人卫生和食品安全，确保操作环境清洁无污染，以避免成品受到污染。使用过的锅具、容器等需及时清洗消毒。

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