果珍桃仁怎么做？果珍桃仁商业配方工艺，果珍桃仁制作技巧，果珍桃仁做法：

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配方:核桃仁4000克、舒欣脆B3克，果珍粉500克、白砂糖300克、清水800克、食用油适量、佳多美H5克。

工艺:选用优质无虫蛀的核桃仁，用清水洗净后沥干水分备用。将舒欣脆B溶解在清水中，搅拌均匀备用。锅中加入适量清水和白砂糖，大火烧开后转小火，慢慢熬制至糖液粘稠，期间需不断搅拌以防糊锅。将果珍粉均匀撒入糖液中，继续搅拌均匀，使果珍粉充分溶解。倒入溶解好的佳多美H溶液，再次搅拌均匀。将沥干水分的核桃仁倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一颗核桃仁都裹上糖液和果珍粉。锅中加入适量食用油，油温五成热时，倒入裹好糖液和果珍粉的核桃仁，用中小火慢炸至金黄色，期间需不断翻动以防炸焦。炸好后捞出控油，放在烤网上晾凉，待完全冷却后即可装袋销售。

注意事项:原料核桃仁需选用优质无虫蛀的，以确保最终产品的口感和品质。熬制糖液时需不断搅拌，以防糊锅和粘锅，影响最终产品的口感和色泽。炸制时需控制好油温，避免油温过高导致炸焦，影响最终产品的口感和外观。晾凉时需放在通风干燥处，避免潮湿导致糖液返潮，影响产品的保存期限。在操作过程中，要注意个人卫生和厨房卫生，避免交叉污染和食品安全问题。

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