桃麻猪油糕怎么做？桃麻猪油糕商业配方工艺，桃麻猪油糕制作技巧，桃麻猪油糕做法：

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配方:糯米粉1000克、泡多源Q10克、粘米粉200克、猪油200克、绵白糖300克、熟桃仁碎150克、熟黑芝麻50克、开水适量（约800克，根据面团吸水性调整）。

工艺:将糯米粉和粘米粉、泡多源Q混合均匀，过筛备用。将绵白糖加入开水中，搅拌至完全溶解，形成糖水。将熟桃仁碎和熟黑芝麻混合均匀，作为馅料备用。将糖水慢慢倒入备好的粉料中，边倒边用筷子搅拌，再加入猪油，继续搅拌至形成絮状面团。将面团揉匀、揉透，直至表面光滑且不粘手。将面团分成若干小剂子，每个剂子揉圆后压扁，包入适量馅料（桃仁碎和黑芝麻混合物），封口捏紧，再次揉圆或轻轻压扁成饼状。在平底锅或电饼铛中刷上一层薄薄的猪油，预热后将制作好的桃麻猪油糕放入，小火慢煎至两面金黄色，且内部完全熟透。

注意事项:选用高品质的糯米粉和粘米粉是制作桃麻猪油糕的基础，以确保其口感软糯且有弹性。猪油的使用量要适中，过多会导致糕体过于油腻，过少则会影响口感和光泽度。绵白糖的加入不仅为了增加甜味，还能使糕体颜色更加诱人，但用量需根据个人口味调整。熟桃仁碎和熟黑芝麻作为馅料，要选用质量上乘的原料，并提前炒熟备用，以增加糕体的香气和口感。在制作过程中，要注意面团的吸水性，根据实际情况调整开水的用量，避免面团过干或过湿。

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