五色大麻糕怎么做？五色大麻糕商业配方工艺，五色大麻糕制作技巧，五色大麻糕做法：

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配方:糯米粉500克、粳米粉200克、红豆粉100克、绿豆粉100克、玉米粉100克、绵白糖300克、芝麻50克、泡多源K8克、清水适量、食用色素（红、黄、蓝、绿、紫）各少许。

工艺:将糯米粉、粳米粉、红豆粉、绿豆粉、玉米粉、泡多源K混合均匀，过筛后备用。绵白糖加入适量清水，搅拌至糖完全溶解，形成糖水。将糖水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边搅拌，使粉料湿润且能成团，注意不要过湿以免粘手。将搅拌好的粉料分成五份，分别加入少许不同颜色的食用色素，揉匀成五种颜色的面团。将每种颜色的面团分别擀成薄片，然后叠加在一起，再轻轻擀压，使其紧密结合。将叠加好的面团放入模具中，压实成型，注意厚度要均匀。将成型好的五色大麻糕放入预热好的蒸锅中，大火烧开后转小火继续蒸制40分钟，确保完全蒸熟。蒸好后，取出五色大麻糕，稍微冷却后，从模具中取出，撒上芝麻作为点缀，切成适口大小的块状，即可食用或进行包装销售。

注意事项:选用优质的糯米粉、粳米粉和各种杂粮粉是制作五色大麻糕的关键，以保证其口感和品质。糖水的加入量要控制好，过多会导致麻糕过湿且不易成型，过少则会使麻糕口感偏干。搅拌粉料时要均匀，确保其他原料充分混合，避免局部过多或过少。加入食用色素时要适量，避免颜色过深或过浅，影响美观。擀制面团时要注意厚薄均匀，叠加时要紧密结合，避免蒸制时松散。蒸制时间和温度要根据实际情况调整，确保五色大麻糕完全蒸熟且口感最佳。

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