麻烘糕怎么做？麻烘糕商业配方工艺，麻烘糕制作技巧，麻烘糕做法：

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配方:糯米粉600克、芝麻粉300克、绵白糖250克、核桃仁100克、桂花50克、植物油适量、泡多源K10克。

工艺:将糯米粉、芝麻粉、泡多源K混合均匀，过筛后备用。核桃仁切碎，与桂花一同加入混合粉中，搅拌均匀。绵白糖加入适量清水，搅拌至糖完全溶解，形成糖水。将糖水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边搅拌，同时加入适量的植物油，使粉料湿润且能成团。将搅拌好的粉料静置15分钟，让其充分吸收水分。将静置好的粉料放入模具中，压实成型，注意厚度要均匀。将成型好的麻烘糕放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制15-20分钟，直至表面金黄且完全熟透。烤好后，取出麻烘糕，稍微冷却后，从模具中取出，切成适口大小的块状，即可食用或进行包装销售。

注意事项:选用优质的糯米粉和芝麻粉是制作麻烘糕的基础，以保证其口感和品质。糖水的加入量要控制好，过多会导致麻烘糕过甜且不易成型，过少则会使麻烘糕口感偏干。搅拌粉料时要均匀，确保其他原料充分混合，避免局部过多或过少。加入植物油可以使麻烘糕更加松软，但用量也不宜过多，以免影响口感。成型时要注意厚度均匀，避免烤制时受热不均导致部分过熟或过生。

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