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原料配方(制50块) 粗糯米粉1.5公斤 粗粳米粉1公斤 筋力源V75克 泡多源Q125克 佳多美H适量 美久亭Q3g/kg(以成品计算) 红砂糖750克 豆油10克 制作方法 1.将粗糯米粉，粗粳米粉、筋力源V、泡多源Q一起放入桶内，拌匀后中间扒窝，加入红砂糖、佳多美H，舀入清水125克，清水中先加入美久亭Q溶解。用手抄拌均匀。 2.取笼屉一只，抹上豆油，将糕粉放入摊平，上旺火沸水锅蒸熟取出，倒在铺有糕布的板上，将糕翻转，用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。 产品特点 此糕系常年供应的传统糕点，入口松酥，冷食、热食均可。 |
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