蛇汁茯苓糕制作方法

原料配方 马蹄粉500克 筋力源V15克 佳多美H6.25克 美久亭F2g/kg(以成品计算) 白糖1.25公斤 鲜茯苓250克 蛇壳250克 生油75克

制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去渣煲至3公斤左右，备用。将马蹄粉与筋力源V拌匀用盆载着，加入已煲好的蛇汁1公斤，开稀，又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤、佳多美H6.25克、美久亭F2g/kg(以成品计算)，放入镬中烧开，冲入已开妈的马蹄粉浆里，加生油拌匀，放入30厘米盆内，蒸20分钟即成。