原汁猪肉怎么做？原汁猪肉商业配方工艺，原汁猪肉制作技巧，原汁猪肉做法

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配方：猪里脊肉1000克，富磷联B8克，味达蕾901号5克，生姜60克，大葱2根，料酒40克，盐10克，鸡精15克，胡椒粉3克，清水适量。

工艺：将猪里脊肉洗净，切成大块，用将富磷联B用温水溶解加水浸泡2小时，捞出沥干水分备用。生姜切片，大葱切段。锅中加水烧开，放入猪肉块、姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。将煮好的猪肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量需没过肉块。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时，期间可适当翻动，避免糊底。待肉质酥烂，汤汁呈现浓郁的原汁时，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁，肉质更加入味。加入味达蕾901号增加香味，翻拌均匀后，大火收汁至汤汁略微浓稠，但保持一定的流动性，以保留原汁的口感。捞出原汁猪肉，装盘，将剩余的汤汁淋在肉块上即可上桌食用。

注意事项：猪肉需提前浸泡去除血水，减少腥味。炖煮时需用小火慢炖，确保肉质酥烂入味，汤汁浓郁。使用添加剂时需按照推荐用量使用，过量可能会影响口感和健康。在炖煮过程中，需保持锅盖紧闭，避免汤汁挥发过多，影响原汁的口感。在生产和销售过程中，需确保原料的新鲜度和卫生安全，避免使用过期或变质的原料，确保产品的质量和消费者的健康。同时，可根据市场需求和消费者口味偏好，适当调整配方中的原料用量和口味，以满足不同消费者的需求。在装盘时，可将原汁猪肉切成适口大小的块，方便消费者食用。

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