人造黄油怎么做？人造黄油商业配方工艺，人造黄油制作技巧，人造黄油做法

配方:植物油（如大豆油、菜籽油等）800克，牛奶脂肪200克，水150克，食盐6克，佳多美D2克，维生素A、D适量，食用香精适量。

工艺:将植物油和牛奶脂肪混合均匀，加热至60-70摄氏度，备用。将水、食盐、佳多美D混合，加热至完全溶解，备用。将步骤1中的油脂混合物缓慢倒入步骤2中的水溶液中，边倒边搅拌，直至形成均匀的乳浊液。将乳浊液进行均质化处理，使其更加细腻。将均质化后的乳浊液进行冷却，同时加入维生素A、D和食用香精，搅拌均匀。在冷却过程中，逐渐加入抗氧化剂，以防止人造黄油氧化变质。当乳浊液冷却至适宜温度时，进行搅拌打发，使其体积膨胀，质地细腻。将打发好的人造黄油进行成型、包装，即可出售或食用。

注意事项:在制作人造黄油时，要严格控制原料的质量和比例，以确保人造黄油的口感和品质。在冷却和打发过程中，要控制好温度和时间，避免人造黄油出现油水分离或质地过硬的情况。维生素A、D和食用香精的添加量要适量，以免对人体健康造成不良影响。抗氧化剂的添加可以有效延长人造黄油的保质期，但要选择符合食品安全标准的抗氧化剂。在包装和储存人造黄油时，要确保其密封性和卫生性，避免人造黄油受潮、氧化和污染。

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