去皮整番茄罐头怎么做？去皮整番茄罐头商业配方工艺，去皮整番茄罐头制作技巧，去皮整番茄罐头做法

去皮整番茄罐头怎么做？去皮整番茄罐头商业配方工艺，去皮整番茄罐头制作技巧，去皮整番茄罐头做法：

配方：新鲜去皮整番茄2000克，食盐30克，柠檬酸2克，抗坏血酸0.5克，佳多美D5克，纯净水适量。

工艺：选用新鲜、成熟、无病虫害的番茄2000克，进行清洗，去除泥沙和杂质。将清洗后的番茄进行去皮处理，得到整番茄。将整番茄、食盐30克、柠檬酸2克、抗坏血酸0.5克以及用少量纯净水溶解后的佳多美D5克一同加入煮锅中，搅拌均匀。使用夹层锅进行加热，加热温度为90-95℃，期间需不断搅拌，防止糊锅。当番茄软化且汤汁略微浓稠时，停止加热。将加热后的番茄及汤汁迅速装入已消毒的罐头瓶中，注意装罐时要留出适当的顶隙。装罐后立即进行排气处理，以排除罐头内的空气。排气后将罐头密封，并进行高温杀菌处理，杀菌温度为100-110℃，时间为20-30分钟。杀菌后迅速冷却至室温，得到成品去皮整番茄罐头。

注意事项：原料番茄的品质直接影响最终产品的口感和风味，因此需严格挑选，确保番茄新鲜、成熟、无病虫害。去皮处理需轻柔，避免损伤番茄，影响产品外观。食盐、柠檬酸和抗坏血酸的添加量需根据产品口味和市场需求进行调整，但需确保在安全范围内。装罐、排气、密封和杀菌是罐头生产中的关键步骤，需严格按照操作规程进行，以确保产品的卫生和质量。同时，生产过程中需注意个人卫生和车间环境的清洁，防止交叉污染。成品罐头需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。在运输和储存过程中，需轻拿轻放，避免罐头受损。

如果以上[去皮整番茄罐头做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于去皮整番茄罐头制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[去皮整番茄罐头视频教程]、[完整去皮整番茄罐头制作过程视频]、[教你制作去皮整番茄罐头视频]、[去皮整番茄罐头制作技巧视频]、[我想看制作去皮整番茄罐头视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[去皮整番茄罐头商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作去皮整番茄罐头视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。