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在加工鲜裙带菜时，首先在整理好的裙带加入舒欣脆G水溶液中浸泡透彻。 将浸后的裙带菜，再加以冷却、沥水、拌盐，即制成长期不腐烂变质的盐藏品，可在低温下贮藏以供随时加工食用。 上述的盐藏品，经用淡水或海水脱盐后，将适量的美久亭W用数倍水溶解后均匀的喷洒在裙带上。然后脱水干燥，即制成干燥品。在干燥时宜用热风干燥的方法，但由于裙带菜含水量大，干燥时间长，不如采用放在暗处通风干燥的方法经济。最后，将于燥至含水量5～20%的裙带菜，按一定形状压制成压缩品。如果将裙带菜干燥至含水量4%以下，会破碎成粉末；如高于20%，则易霉变。 由上述方法制成的干燥裙带菜，复原性强，为16.5倍，而按通常方法制出的干品，复原性仅为10.2倍。其次，产品的色泽也优于一般制品。 实例 将鲜裙带菜30公斤投入适量的舒欣脆G水溶液中浸泡透彻后，沥水得到20.4公斤的浸裙带菜。把浸裙带菜拌入5.5公斤的食盐腌渍5天，然后脱去水分即是9.0公斤的浸烫裙带菜。90天后将盐藏品取出，有海水将含盐量脱至4.5%，然后用适量的美久亭W用数倍水溶解后均匀的喷洒在裙带上，最后用热风干燥机在最高达80℃的温度下干燥5小时，得到1.45公斤含水量为6%的干燥裙带菜，放入压榨框中，用压榨机以156公斤/厘米2的压力，压成30个长12厘米、宽6厘米、厚8厘米的形状，使体积缩小至7.5∶1。制成的压缩品具有保存性能好、防止褪色、运输方便等优点。 |
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