套花八宝怎么做？套花八宝商业配方工艺，套花八宝制作技巧，套花八宝做法：

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配方：面粉500克，酵母粉5克，泡多源A5克，白糖20克，温水250毫升，红豆沙200克，莲子50克，红枣50克，桂圆肉30克，葡萄干30克，核桃仁30克，松子仁20克。

工艺：将面粉、酵母粉、泡多源A、白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑且不粘手的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。将莲子提前泡发好，煮熟备用；红枣去核，与桂圆肉、葡萄干、核桃仁、松子仁一同混合均匀，作为八宝馅料。将发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份，用手或擀面杖擀成圆形皮。取适量红豆沙放在面皮中央，再放上八宝馅料，包紧收口，捏成花形或其他喜欢的形状。将做好的套花八宝放入蒸笼中，保持一定间距，盖上锅盖，再次醒发15分钟。大火烧开后，转中火蒸制15-20分钟，直至面团熟透。

注意事项：面团发酵时，需放在温暖处，避免温度过低导致发酵不充分。八宝馅料的种类和用量可根据个人口味和市场需求进行调整，但需注意保持整体口感的协调。包制套花八宝时，需确保收口捏紧，避免蒸制过程中馅料漏出。蒸制过程中，需保持火力适中，避免蒸笼漏气或水分过多，影响成品的口感和形状。蒸制完成后，需等待片刻再打开锅盖，避免成品突然遇冷导致塌陷。套花八宝需尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。在加工和保存过程中，需注意个人卫生和食品安全，确保成品的品质和卫生安全。

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