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原料配方 富强粉30公斤 白糖6公斤 生油4.5公斤 芝麻油3公斤 炸油15公斤 制作方法 制作程序和方法如大排岔一样，只不过在配料合面时，不加盐，而加入白糖。 质量标准 规格形状：双层翻折长方形，大小均匀。 表面色泽：黄色，有均匀的小汽泡。 口味口感：具有炸油香味、甜、酥、脆。 内部组织：不白心，组织较舒散，不含杂质。 |
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原料配方 富强粉30公斤 白糖6公斤 生油4.5公斤 芝麻油3公斤 炸油15公斤 制作方法 制作程序和方法如大排岔一样，只不过在配料合面时，不加盐，而加入白糖。 质量标准 规格形状：双层翻折长方形，大小均匀。 表面色泽：黄色，有均匀的小汽泡。 口味口感：具有炸油香味、甜、酥、脆。 内部组织：不白心，组织较舒散，不含杂质。 |
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