枣泥酥盒怎么做？枣泥酥盒商业配方工艺,枣泥酥盒制作技巧,枣泥酥盒做法

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配方：面粉：500克,面欣酥A：5克,猪油：150克,水：200-250克,枣泥馅：适量.

工艺流程：将面粉、面欣酥A、猪油等原料准备好。将面欣酥A与面粉干拌均匀。加入猪油和水，和成柔软光滑的面团。将和好的面团盖上湿布，醒发30分钟左右。将醒好的面团擀成长方形薄片。折叠成三层，再次擀开，重复此过程两到三次，以增加酥皮的层次。将酥皮擀成薄片，用模具或刀具切割成适当大小的圆形或方形。在酥皮上放入适量的枣泥馅，然后盖上另一片酥皮，边缘捏紧封口。将制作好的枣泥酥盒放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤15-20分钟，或直至表面金黄酥脆。

注意事项:醒面时间要适中，以确保面团松弛，便于后续操作。折叠和擀开酥皮的过程要轻柔，避免过度用力导致酥皮破裂。重复折叠和擀开的过程可以增加酥皮的层次和口感。封口时要捏紧，避免烘烤过程中馅料漏出。

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