雪花龙须面怎么做?雪花龙须面商业配方工艺,雪花龙须面制作技巧,雪花龙须面做法

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配方：面粉：500克，筋力源H：5克，水：200毫升，盐：5克，植物油：适量（用于炸制）。

工艺流程：将面粉、筋力源H、水和盐准备好。将筋力源H和面粉干拌均匀。将盐加入水中溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。将面团盖上湿布，醒发30分钟。将醒好的面团擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。将擀好的面片切成细条，形成龙须面的形状。将切好的龙须面抖散，避免粘连。将植物油倒入锅中，加热至180度左右，将龙须面放入油锅中炸至金黄色。将炸好的龙须面捞出，放在吸油纸上控油。

注意事项：和面时要确保面团柔软且有一定的筋度，这样炸出来的龙须面口感才会好。醒面时间要足够，以确保面团松弛，便于后续操作。擀面时要尽量擀得薄而均匀，这样炸出来的龙须面才会更细更脆。炸制时油温要适中，避免过高或过低导致龙须面炸焦或炸不熟。

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