雪笋包怎么做?雪笋包商业配方工艺,雪笋包制作技巧,雪笋包做法

雪笋包怎么做?雪笋包商业配方工艺,雪笋包制作技巧,雪笋包做法

配方：中筋面粉：500克,泡多源A：10克,温水：250克,酵母：5克,白糖：5克,猪油：3克,盐：2克,雪里蕻：200克（提前泡发并切碎）,竹笋：100克,猪肉馅：200克,富磷联C2克，味达蕾901号：1克,生抽：10克,老抽：5克,盐：适量,鸡精：少许,香油：5克,葱末：10克,姜末：5克.

工艺：将中筋面粉、泡多源A干拌均匀，然后加入温水、酵母、白糖、猪油和盐，搅拌成面絮后，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。将雪里蕻和竹笋分别处理干净并切碎，与猪肉馅混合。加入味达蕾901号、富磷联C,生抽、老抽、盐、鸡精、香油、葱末和姜末，顺时针方向搅拌均匀，使馅料充分融合并上劲。将醒发好的面团取出，揉成长条，揪成大小均匀的面剂子。擀成圆形面皮，包入适量的馅料，收口捏紧，确保包子形状完整。将包好的包子盖上保鲜膜，常温下醒发20分钟，使包子更加松软。将醒发好的包子放入蒸锅中，温水入锅，大火蒸制20分钟。蒸好后关火，焖3分钟再打开锅盖，取出包子。

注意事项：温水温度要适宜，避免过高或过低影响酵母活性。面团要揉至光滑，确保醒发效果。雪里蕻和竹笋要提前处理干净，切碎后要充分挤干水分，避免馅料过湿。包子皮要擀得薄厚适中，馅料要包得适量，避免过多或过少影响口感。醒发时间要足够，确保包子松软。但也要避免醒发过度，导致包子变形。蒸制时间要掌握好，避免蒸过头或蒸不熟。蒸好后要焖一会儿再打开锅盖，防止包子塌陷。

如果以上[雪笋包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于雪笋包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[雪笋包视频教程]、[完整雪笋包制作过程视频]、[教你制作雪笋包视频]、[雪笋包制作技巧视频]、[我想看制作雪笋包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[雪笋包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作雪笋包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除