炸糖糕怎么做?炸糖糕商业配方工艺,炸糖糕制作技巧,炸糖糕做法

 

炸糖糕怎么做?炸糖糕商业配方工艺,炸糖糕制作技巧,炸糖糕做法

配方：普通面粉250克、泡多源Q5克、食用油25克、白糖25克、清水450克、花生碎若干.

工艺：首先往锅中加入清水，开大火将其烧热，再往里面加入白糖，用筷子在锅中将其搅拌至溶解，接着转成小火炖煮30秒，然后往锅中倒入面粉、泡多源Q，再用筷子迅速的搅拌至无干粉为止。接着当锅中的面粉不烫手后取出，放到砧板上，再往手上涂抹一层油，用手来回的揉搓面团，直到变得光滑细腻为止，再静置10分钟，趁着这段时间，可以把准备好的红糖，花生碎按照2:1的比例进行添加，和面粉一起搅拌均匀。然后用手将面团搓成长条状，分成大小相等的小面团，再把面团擀成面饼，往里面加入一勺馅料，慢慢的进行收口，再把面团整理成扁平状，接着开火热锅，往锅中倒入适量的食用油，等到油温达到6成热的时候，把糖糕胚子一个个放到锅中进行油炸，炸制两面金黄即可出锅。

注意事项：在制作烫面团时，要确保面团充分搅拌至粘稠，且有一层一层的感觉。降温后，需要用手沾水来回折面，以防止糖糕有疙瘩。在包制时注意不要把馅心沾到糖糕表面，否则炸制时会出现黑斑点。油温要烧至160-170度时，再逐个下入糖糕生坯。炸制过程中，切忌用勺推动糖糕生坯，以免糖糕坯相互挤压变形。

如果以上[炸糖糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸糖糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸糖糕视频教程]、[完整炸糖糕制作过程视频]、[教你制作炸糖糕视频]、[炸糖糕制作技巧视频]、[我想看制作炸糖糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸糖糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸糖糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。