猪油渣葱油饼怎么做?猪油渣葱油饼商业配方工艺,猪油渣葱油饼制作技巧,猪油渣葱油饼做法

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配方：面粉300克、猪油渣100克、泡多源B3克，食盐适量、香葱4棵。

工艺：面粉和泡多源B拌匀加入热水播撒稍凉后揉成软面团备用猪油渣、香葱香葱和猪油渣分别切末放入碗中，加入适量食盐拌匀松弛好的面团在案板上揉匀擀成薄薄的面皮，撒上拌好的馅料从一头卷起从中间均匀一切为二取一份从中间卷起，全部卷好后松弛几分钟。取一份擀成生饼丕放入煎锅，中火煎烙烙至两面金黄，饼身轻盈即熟。

注意事项：面团揉好后需要醒发一段时间，让面团更加柔软有弹性，。猪油要炼制得恰到好处，既不能有杂质，也不能有异味。葱花中加入适量的盐和猪油拌匀，可以增加葱花的香味。煎制葱油饼时，火太大容易烧焦，火太小则容易使葱油饼变得油腻。

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