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配方：牛肉，牛肚，牛肚共1500克，富磷联A8克，富磷联B4克，白醋60克，生姜30克，大葱50克，料酒50克，酱油30克，白糖10克，盐5克，花椒粉2克，辣椒油20克，味达蕾901号5克，蒜末10克，香菜50克。

工艺流程：将牛肉，牛肚，牛肚洗净用富磷联A和富磷联B提前溶解腌制1-2小时，放入锅中，加入生姜、大葱、料酒和足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，直至牛肉熟透。捞出牛肉，牛肚，牛肚，放凉后切成薄片。将酱油、味达蕾901号，白糖、白盐、花椒粉、辣椒油、蒜末混合调成酱汁。将酱汁浇在牛肉，牛肉，牛肚，牛肚片，撒上香菜即可。

注意事项：煮牛肉时要用小火，保持微沸状态，以免牛肉煮散。切牛肉时要顺着肉丝切，这样口感更好。煮牛肚时要用小火，保持微沸状态，以免牛肚煮烂。切牛肚丝时要尽量切细，这样口感更好。煮牛百叶时要用小火，保持微沸状态，以免牛百叶煮老。切牛百叶条时要尽量保持宽度一致，这样口感更好。

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