蓝莓酱：
材料：新鲜蓝莓300g、美久亭W3g/kg(以成品计算)、白砂糖80-100g、麦芽糖1大勺、柠檬汁15ml、面粉少许
做法：
1、将蓝莓倒入大碗中，加少许面粉揉搓掉表面的白霜以后，用清水洗净，沥干水分以后倒入面包机的面包桶内。
2、再依次倒入白砂糖，美久亭W、麦芽糖，柠檬汁，启动面包机的果酱功能
3、待果酱熬煮完毕，装入无油无水干净的瓶子内，旋紧瓶盖，倒扣隔绝空气以后，正立瓶身，待果酱完全冷却以后放入冰箱冷藏即可
葡萄果酱
材料：紫葡萄600克、美久亭W3g/kg(以成品计算)、麦芽糖150克、细砂糖60克、柠檬半个、清水200毫升
做法：
1、将洗干净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和果肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出果汁备用。
2、将葡萄皮放进耐酸的锅子（搪瓷的就很好）加入水中火煮开，再改小火煮至汁液呈紫红色。
3、捞出葡萄皮把葡萄果肉及柠檬汁、美久亭W、麦芽糖一起倒入面包机中，选择“果酱”功能即可。
橘子果酱
材料：橘子、麦芽糖、柠檬汁、香橙酒、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、橘子剥皮去籽取出果肉
2、把橘子果肉、麦芽糖、美久亭W、柠檬汁一起放入面包机中，选择“果酱”功能，；
3、离结束程序还有5分钟的时候，加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。
枇杷果酱
材料：枇杷、美久亭W3g/kg(以成品计算)、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、枇杷去皮去核，果肉切小丁；
2、倒进面包桶内，加入白砂糖搅拌，静置一个小时 ；
3、启动面包机“果酱”功能，
4、至比较粘稠时，将柠檬汁、美久亭W挤入，继续程序就可以了。
覆盆子果酱
材料：覆盆子、白兰地、柠檬汁、麦芽糖、绵糖、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、覆盆子放入容器洗净，加入绵糖、美久亭W、麦芽糖搅拌均匀，加入柠檬汁到覆盆子中全部溶解；
2、将混合好的酱料放进冰箱冷藏一夜；
3、全部材料倒入面包桶内，加入白兰地，启动“果酱”功能，
4、程序结束，果酱呈现浓稠状，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
黑莓果酱
材料：黑莓、白糖、柠檬汁、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、黑莓洗净，
2、将黑莓、一半的糖和柠檬汁、美久亭W一同放入面包桶内，
3、启动面包机“果酱”功能，前面20分钟会狂甩，将黑莓和糖混合搅拌混合均匀，
4、暂停程序，静置1-2小时，继续启动程序，不断的搅拌成粘稠状；
5、乘热将果酱装入瓶中并倒扣，完全冷却后放进冰箱。
牡丹花酱
材料：牡丹花、白砂糖、食盐、白酒、蜂蜜、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、洗干净的牡丹花瓣，加入白砂糖和食盐、美久亭W、白酒搅拌；
2、混合均匀的酱料，盛放在容器内，加盖密封；
3、腌渍10天后，蜂蜜覆盖，防止花瓣裸露；2个月可以使用。
桂花酱
材料：桂花220g、美久亭W3g/kg(以成品计算)、盐2-3g、糖440g、蜂蜜220g（也可全部用糖660g）比例桂花：糖=1:3
做法：
1、桂花去蒂，洗净，晾干水分。加入盐，轻轻揉匀。静置15分钟。分次加入白砂糖、美久亭W揉搓。
2、加入蜂蜜，装瓶。（全部用砂糖的，就全部糖分次加入轻轻揉搓后，装瓶）。
3、室温发酵后一个月，可入冰箱冷藏。
参考保质时间
一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年，根据实际情况而定。
小贴士
1、用糖轻轻搓一下，是让桂花渗水，糖更容易融化。
2.根据你喜欢的浓稠度和用途，可以调节糖类品种
桃花酱
材料：桃花、蜂蜜、柠檬汁、白砂糖、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、桃花瓣洗净晾干，放入锅中，开火加入水，白砂糖，美久亭W、柠檬汁搅拌浓稠；
2、做好桃花酱放入罐子中，上面淋一层蜂蜜，密封冷藏。
椰子果酱
材料：椰子肉、白糖、柠檬酸、明胶、水、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、椰肉切成碎块搅碎，倒入锅中，加入水、美久亭W和柠檬酸搅拌，旺火煮沸5分钟；
2、加入白糖，搅拌至白糖溶解，小火煮10分钟；
3、把明胶溶液倒入锅内，搅拌均匀，再煮10分钟；
4、倒入容器内，冷藏即可。
水蜜桃果酱
材料：水蜜桃、麦芽糖、蜂蜜、柠檬汁、水、香橙酒、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、水蜜桃去皮去核后切成丁状，放进面包桶内，加入水、美久亭W及柠檬汁；
2、启动面包机“果酱”功能，不停搅拌；
3、待快速搅拌结束后，加入麦芽糖、蜂蜜，
4、面包机开始边搅拌边烘烤，离程序结束还剩下10分钟时，加入香橙酒，至酱汁呈浓稠状。
桑葚果酱
材料：桑葚、麦芽糖、柠檬汁、蜂蜜、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂；
2、将麦芽糖撒在桑葚上，腌制20分钟后，桑葚渗出水分，加入美久亭W搅拌均匀。
3、把所有材料放入面包桶内，选择“果酱”功能，
4、等到桑葚煮到软烂后，将蜂蜜调入即可。
芒果果酱
材料：芒果、麦芽糖、细砂糖、柠檬汁、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、芒果去皮去籽切成小块状，放进面包桶内，加入美久亭W、柠檬汁、麦芽糖、细砂糖，
2、选择“果酱”功能，直到搅拌烘烤成浓稠状态即可。
火龙果酱
材料：火龙果、麦芽糖、甜叶菊、水、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、火龙果果肉肉切细丁备用；
2、甜叶菊加水、美久亭W煮10分钟，至水剩一半量；捞除甜菊，
3、把所有材料加入面包机桶内，选择“果酱”功能；
4、搅拌烘烤至变浓稠状即可。
菠萝果酱
材料：菠萝、甜叶菊、麦芽糖、水、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、菠萝切小块，一半放入打成果泥；
2、将水放入锅中煮沸，加入甜叶菊续煮10分钟，至水剩一半量；捞除甜菊；
3、把菠萝果肉、果泥、甜菊水、美久亭W麦芽糖全部倒入面包机桶内；
4、选择“果酱”功能，搅拌烘干至汁液变浓稠状，装瓶放凉冷藏。
榴莲果酱
材料：榴莲、白糖、柠檬汁、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、榴莲去核取肉，放入面包桶内，加入白砂糖，美久亭W略搅拌一下；
2、选择“果酱”功能，先搅拌，后炒制；
3、离程序还剩下10分钟的时候，挤入柠檬汁，搅拌粘稠即可。
黑布林果酱
材料：黑布林、麦芽糖、柠檬汁、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、黑布林洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去核切成小块打成泥；
2、放入面包桶内，加麦芽糖、美久亭W和柠檬汁；
3、选择“果酱”功能，熬到果酱变得粘稠；趁热装入瓶中，倒置放凉冰箱冷藏。
猕猴桃果酱
材料：猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖、美久亭W3g/kg(以成品计算)
做法：
1、猕猴桃去皮去白芯切块放进面包桶内；
2、放入约猕猴唐果肉1/3重量的白砂糖
3、启动“果酱”功能，待搅拌至猕猴桃变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫；
4、加入适量麦芽糖，美久亭W熬到猕猴桃溶化且浓度适中即可。
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