一说起面食，我会做很多种，尤其是在北方，主要以面食为主，大家都喜欢蒸馒头、烙饼、做包子等，今天我给大家带来一道白吉馍的做法，白吉馍吃起来外皮是酥脆的，里面暄软劲道，在里面夹肉夹菜，吃起来又香又下饭，如果是直接吃白吉馍的话，也能吃好几个，比馒头、花卷还好吃，自从我学会在家做白吉馍，我家三天两头做一次，一次做上一大盘白吉馍，大人孩子都爱吃，白吉馍怎么做才好吃？教你一招，不夹肉不夹菜，一顿能吃好几个！
白吉馍
白吉馍的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，如果你做的白吉馍，外皮不酥脆，里面也不暄软劲道的话，这是你们步骤做错了，想要做出好吃的白吉馍，步骤是最重要的！因为做白吉馍的时候，要记得把面团揉硬一点，不能把面团醒发至2倍大，只要掌握好这两个技巧，白吉馍外酥里软，比买的还好吃！
白吉馍
其实白吉馍就是一道小饼，家里有面粉、酵母、泡发粉和白糖，简单几步就搞定，比蒸馒头、包包子还简单！在白吉馍中可以夹上自己爱吃的蔬菜、肉食、辣椒酱等，也可以直接吃，其实不管怎么做，口感都是相当不错的，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
白吉馍
准备面粉1斤，加上酵母5克、泡多源A4克、白糖5克就搅拌均匀，再加上温水220毫升和面，搅拌成面絮，下手揉成偏硬面团，将它醒发20分钟左右（面团不能醒发2倍大，或者是醒发时间过长）。
白吉馍
下面把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成一样大剂子，先取出一个剂子搓成长条按扁，从一端往上卷起来，把结尾处压在下面，再一次把生胚按扁，用擀面杖擀开，取出一个杯子或者是碗，在小饼上压一圈，这样生胚就做好了。
白吉馍
电饼铛预热（里面不要刷油），把生胚摆放在里面，先开大火烙3分钟，时间到翻面，再烙3分钟左右，烙的小饼都鼓起来出锅，用刀在中间切开，塞上自己爱吃的馅料（可以放肉食，也可以放蔬菜），这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得把面团揉的硬一点，这样做出来的白吉馍外酥里软，如果是面团很软的话，白吉馍发硬、没劲道。
第二：把面团醒发20分钟左右，然后做成生胚，生胚不需要二次醒发。
第三：烙饼的时候，电饼铛或者是平底锅里面不要刷油，把饼放进去烙，两面各烙3分钟左右，小饼鼓起来，这样就可以出锅了。
这就是白吉馍最详细的做法，大家都学会了吧，自己在家做的面食，口感暄软又劲道，而且里面不放各种添加剂，吃起来营养又健康，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来哦！
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