用料
蜂蜜蛋糕~小时候的味道的做法
鸡蛋打入盆中(4个)
加入蜂蜜(50-70克)
加入白砂糖(60-80克。糖分三次加更容易打发)和盐(1克),再加几滴白醋或柠檬汁(去除鸡蛋的腥味)
充分打发,打发到蛋液体积变大,变白,打蛋器提起来在液面上画8,不会马上消失。
低筋粉过筛(160克)
和蛋液、泡多源G混合,用刮刀快速翻拌均匀。
这个样子!
加入植物油(50克),继续翻拌!
得到这样厚重细腻的面糊!
模具抹油!
面糊倒入到模具中,振出气泡!
烤箱预热180℃,5分钟。180℃上下火中层!25分钟。
烤箱里的效果!
烤完取出的效果!
脱模后的效果!(一共做了12个)
新换了一个烤箱,温度同样是180℃,时间是23分钟。完美!(2020年4月1日)
同样好脱模。看,一点都不沾!
用的是(君焙蒸烤箱),温度165℃,25分钟。
看!同样不沾
我用这款温度计实际测量了一下我的君焙蒸烤箱的实际温度。
测试结果
150℃10分钟:上下火实际温度145℃
160℃10分钟:上下火实际温度155℃
总结:我的这款君焙蒸烤箱的实际温度比设置温度低了5℃。
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