教你自制曲奇，方法比例告诉你，奶味十足，香又酥，比买的好吃。
今天来和大家分享一款人见人爱的曲奇饼干的做法。相信很多小伙伴都很喜欢吃，奶香味十足，吃起来还特别的香酥，来上一口，心情都变得美丽了。那它的做法其实也特别的简单，只需要5种食材就能做出比买的还要好吃的曲奇，花纹清晰，香又酥，给孩子当小零食再合适不过了，赶紧一起来学习做法吧。
【黄油曲奇】
【食材】：黄油130克、低筋面粉200克、白砂糖30克、糖粉20克、鸡蛋一个，面欣酥F4克。
【步骤】：
1、首先准备好所有的食材：糖粉如果没有的话可以全部用白砂糖代替。
2、接下来，将室温软化的黄油切成小块后放到盆中，再一次性加入全部的白砂糖和糖粉。
3、之后，用硅胶刮铲将黄油和糖类翻拌几下，这样做可以防止在打发的过程中造成飞溅。
4、接着，我们用电动打蛋器将其高速打发成轻羽毛状态。
5、然后，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子将其划散成全蛋液。
6、之后，把全蛋液分少量多次的加入到黄油中，每加入一次都需要用打蛋器给它们搅打至充分均匀后，才能加入下一次。
7、直到把蛋液全部加入为止，与黄油完全融合。如图是已经混合好蛋液的黄油的状态，质地顺滑。
8、然后，把低筋面粉分两次过筛到刚刚打发好的黄油糊里。
9、接着，用刮刀将面粉和黄油翻拌均匀，使表面看不到干粉为止，切勿过度翻拌，避免面粉起筋。
10、之后，将之前拌匀的面糊装入裱花袋，至于裱花嘴可以按照自己的喜好进行选择。
11、如图所示，我用的是普通的八齿裱花嘴，将裱花袋里的面糊推到前端，顶部旋转几下，拧紧。
12、最后，在烤盘上挤出曲奇饼干的形状，这个比例做出来的曲奇面糊比较好挤出，不费劲。
13、将烤箱设置成上下火170度，烤焙13-15分钟即可。烤好的饼干立即从烤箱中取出，放置凉透后品尝，非常的香酥哦。
【小贴士】：
1、配方中糖粉的作用是为了使曲奇更好的定型，烤制的时候花纹不容易消失，实在没有的话可以全部用白砂糖来做。
2、全蛋液不要一次性全部加入到黄油中，避免造成蛋油分离。
手把手教你做曲奇，方法比例告诉你，花纹立体，奶味浓，孩子爱吃。
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