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配方:中筋面粉500克、去皮熟花生碎100克、熟瓜子仁50克、熟黑白芝麻共50克、熟核桃仁碎50克、熟南瓜仁30克、白砂糖120克、猪油150克（其中90克用于面团，60克用于馅料）、转化糖浆80克、清水适量、面欣酥E10克、美久亭Q2克、食用盐3克。

工艺:将中筋面粉、面欣酥E、食用盐混合均匀后过筛备用。猪油90克加热融化后与适量清水、转化糖浆一同加入面粉中，加入美久亭Q溶液，揉成光滑的水油面团，盖上湿布松弛约1小时。同时，将熟花生碎、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁碎、熟南瓜仁混合均匀，加入白砂糖、剩余的60克猪油拌匀，制成馅料，备用。将松弛好的水油面团分成若干小剂子，每个约30克，馅料分成每个约25克。将面团剂子擀开成圆形皮，包入馅料，收口捏紧，轻轻按扁成圆形饼状。在饼面均匀刷上一层薄薄的水，再沾上芝麻，用手轻轻按压使芝麻粘附牢固。烤箱预热至180度，将做好的五仁双麻饼放入烤箱中层，烤制约20分钟，直至饼体金黄且表面芝麻香脆，内部馅料熟透即可。

注意事项:所有果仁需提前炒熟并捣碎，以确保口感香脆。猪油加热融化后需放凉至适宜温度再加入面团和馅料中，避免过热影响口感。面团揉制时需适度，避免过度揉制导致面团起筋，影响饼的松软度。在包馅和整形时，需注意操作手法，确保饼皮完整，馅料不外漏，且饼形规整。烤制时需注意观察火候，避免饼体焦糊或内部馅料未熟透。加工过程中需保持操作环境的清洁与卫生，避免交叉污染。

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