豆沙酥烧饼怎么做？豆沙酥烧饼商业配方工艺，豆沙酥烧饼制作技巧，豆沙酥烧饼做法：

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配方:面粉500克、豆沙馅300克、猪油80克（或植物油）、白糖20克、食用盐3克、温水250克、面欣酥A5克、麦芽糖浆适量、白芝麻适量。

工艺:将面粉倒入盆中，加入面欣酥A、白糖和食用盐，混合均匀。猪油加热融化，或准备好植物油。将温水和猪油（或植物油）混合，搅拌均匀。将液体混合物缓慢倒入面粉中，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布，让面团醒发30分钟。醒发好的面团取出，揉压排气，分成若干个小面团，每个约50克。将小面团擀成圆形皮，包入适量的豆沙馅，封口捏紧，轻轻擀成椭圆形或圆形饼状。在饼坯表面刷上一层薄薄的麦芽糖浆，然后撒上白芝麻，轻轻按压，使芝麻牢固地粘在饼面上。预热烤箱至180度，将做好的烧饼放入烤盘中。将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制15分钟，或直至烧饼表面金黄，酥脆可口即可出炉。

注意事项:面粉与水的比例需适中，根据面粉的吸水性调整，避免面团过干或过湿。豆沙馅的甜度可根据个人口味调整，若喜欢更甜的口感，可适当增加白糖的用量。刷麦芽糖浆时需均匀，避免烧饼在烤制过程中粘连或芝麻脱落。撒芝麻时需确保芝麻牢固地粘在饼面上，增加烧饼的香气和口感。烤制时需控制好火候和时间，避免烧饼烤焦或内部未熟。

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