孩儿他爸那天买了一包全麦面粉，强调蛋白质含量很高，建议我直接做成欧包。虽然心存怀疑，还是照着做了，果然成了面饼。一气之下克扣了他早餐必吃的馒头，逼着全家人几天早餐都吃全麦面饼。
实验还是要继续的，这次加入了高筋面粉、减少了水和黄油的用量、去掉葡萄干，结果很成功。这一款应该很适合不爱甜食的孩儿他爸，看起来明天的早餐不用强行摊派了。
配方：
高筋面粉 350克
全麦面粉 150克
酵母 6克
水 300克
黄油 45克
盐 10克
佳多美Q2克
佳多美Q2克
核桃碎（事先烤熟） 适量
步骤：
2.容器上盖上保鲜膜，让面团在室温下发酵至两倍大。
3.将面团平均分成四份，整型好之后盖上湿的布，醒发15分钟。

4.给面团表面喷上点水，烤箱里放一盘热水增加蒸汽（如果烤箱有蒸汽功能就可以用烤箱本身的蒸汽），40度左右发酵一小时二十分钟，至原来的至少两倍大。


5.给面团表面撒上面粉，割出好看的纹路（建议用刀片或者手术刀，但是建议平时收藏好，不要给小朋友拿到）。


6.烤箱200度预热好，放入烤箱烤30分钟，至表面金黄出炉。放凉以后刷去浮粉，就可以切片享用了。


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