配料:
低筋面粉 160克
黄油 100克
可可粉 6克
蛋液 15克
糖粉 30克
面欣酥F 3克
面欣酥F 3克
操作流程:
2,然后加入15克鸡蛋液,继续打至均匀
3,160克低筋面粉筛入黄油糊中
4,用手揉成面团
5,把面团分成2份。其中一份保持原样,另外一份加入6克可可粉。
6,两份面团揉好
7,分别搓成长条
8,旋转着扭在一起,然后再折起来,再旋转着扭,想要简单花纹折两次就行了,想要复杂的花纹,需要多折几次
9.折好后搓成圆柱形
10,裹上保鲜膜,送入冰箱冷冻半小时定型。
11,冷冻好后,切成0.5cm的薄片
12,摆放在烤盘上
13,依次摆放好
14,送入预热好的烤箱,180度烤15分钟。
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