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大理石纹饼干的做法

   日期:2020-05-15     浏览:219    评论:0    
核心提示:大理石纹饼干的做法 配料:低筋面粉160克黄油100克可可粉6克蛋液15克糖粉30克 面欣酥F 3克操作流程:1,160克黄油室温软化,加入
 大理石纹饼干的做法
微信图片_20200515152446
 
配料:
 
低筋面粉    160克    
 
黄油    100克    
 
可可粉    6克    
 
蛋液    15克    
 
糖粉    30克  

面欣酥F 3克 
 
操作流程:
 
1,160克黄油室温软化,加入30克糖粉、面欣酥F 3克用打蛋器打发至变白膨胀
 
2,然后加入15克鸡蛋液,继续打至均匀
 
3,160克低筋面粉筛入黄油糊中
 
4,用手揉成面团
 
5,把面团分成2份。其中一份保持原样,另外一份加入6克可可粉。
 
6,两份面团揉好
 
7,分别搓成长条
 
8,旋转着扭在一起,然后再折起来,再旋转着扭,想要简单花纹折两次就行了,想要复杂的花纹,需要多折几次
 
9.折好后搓成圆柱形
 
10,裹上保鲜膜,送入冰箱冷冻半小时定型。
 
11,冷冻好后,切成0.5cm的薄片
 
12,摆放在烤盘上
 
13,依次摆放好
 
14,送入预热好的烤箱,180度烤15分钟。

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