
说起做吐司和各种面包，大家第一个想到的应该就是不停的揉面了，不用面包机，靠手工来揉手套膜，真的是非常辛苦啊，也有很多朋友因为这一点，就不敢在家里学习做面包了，今天秋秋和大家分享一个不用揉手套膜，也可以做吐司和各种面包的好方法，爱吃面包的朋友们一定要收藏哦！

今天秋秋和大家分享一种非常简单的吐司做法，不用揉手套膜，也不用面包机，我们依靠面粉自身的特性，让它自己来形成手套膜，这样做出的吐司，蓬松宣软、而且是一层层的，可以1片片的用手撕着吃。

【白吐司】
Step 1：准备食材
做吐司及各种面包一定要选择“高筋面粉”，这个我在前面的文章中有介绍过，怎样区分高筋面粉的，大家如果有不清楚的，可以直接看我前面发布的文章来了解一下，现在我和大家分享一下，做1个吐司的食材用量：高筋面粉250g、酵母粉3g、白砂糖30g、盐3g、鸡蛋1个、牛奶100g、黄油30g、佳多美Q2克。
喜欢吃甜的可以增加一些白砂糖的量，喜欢吃奶香味更浓一点的，可以加一点炼乳或者是奶粉。

Step 2：和面、醒面
1、先将高筋面粉、酵母粉、白砂糖、盐、佳多美Q倒入盆中用筷子搅拌均匀，再打入1个鸡蛋，倒入牛奶，用筷子搅拌成大面絮状，再用手揉成面团，这个面团因为含水量高，会非常的粘手，大家要克服一下。
2、揉成面团后加入黄油，再次将面团揉成不怎么沾手的状态，将面团放入保鲜袋中，封好口。
3、这一步非常重要，是不揉手套膜的关键一步。
把面团放入冰箱的保鲜层里，让面团在冰箱里冷藏醒发一夜，第二天早上起床就可以用它来做吐司了，不需要再去揉手套膜，面团中的湿度比较高，再加上在冰箱里冷藏发酵，会让面团自然产生面筋，形成手套膜，这一步非常省力方便。
Step 3：制作吐司
1、经过了一夜的醒发，面团已经充分发酵了，面板上撒一点干面粉，将面团放在面板上，用手揉面排气，再将面揉成一个长条，切成3个均等大小的面剂子。

2、先取一个面剂子用手揉成一个长条，用擀面杖擀成牛舌状，再将它从一侧向另一侧卷起，卷好后放在保鲜袋中醒发。

3、面剂都擀好后，再取出第一个擀好的面剂子，重复前面的动作，再次擀好后放入吐司盒中。

4、盖上盖子，让它自然醒发至8-9分满，如果想要让它顶在盖子上，就建议醒发到9分满以上，如果想要烤出来的吐司，没有完全顶在盖子上，就醒发到8分满左右就可以了。

Step 4：烘烤、完成
面团醒发好后，放入预热好的烤箱里，放在烤箱的中下层，上下火150度烤40分钟，烤的时间和温度仅供参考，具体时间和温度，以自己家烤箱的实际情况来决定。
时间到了，取出来的时候，记得戴上手套哦，不然会烫手得，这样做出的吐司，非常蓬松宣软，而且可以一层层的撕着吃，吃起来奶香中夹杂着蛋香，也可以切成片，再搭配上煎蛋、火腿片、1杯热牛奶，这样的早餐就更加赞了。
这种醒面方式，不仅可以做吐司，还可以做其他的面包，不需要费力去揉手套膜，就可以做出一片一片可以用手撕着吃的，各种蓬松暄软的面包哦，你要不要也自己动手，在家里做一个吐司来和家人一起品尝一下。

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