下面我们一起做一锅包子尝尝，我家爱吃大葱猪肉馅的包子，就做这个了，你可以随意一些，比如白菜肉包、香菇肉包等，或者做纯素的也不错。
先来和面，适量酵母粉、泡多源A倒入碗中，加入适量温水搅拌融化，稍微等待两分钟，激发酵母的活性。（这是想要快速发面的第1个小技巧，酵母粉要用温水化开，还要静置2分钟，很多人喜欢将酵母直接撒面粉里，这么做发酵速度会减慢！）
然后面粉中加入少许白糖搅拌均匀，酵母水分次倒入面粉中，搅拌到成大面絮后，下手揉面，揉成一个比较光滑的面团，盖上盖子，静置十分钟，时间到后，再去揉搓，揉搓到最光滑的状态。（这是快速发面的第2个技巧，夏季温度高，用温的酵母水和面，在一边揉的过程中，酵母就在工作了，而且多次揉搓，就加快发酵的速度，白糖起到快速发面的效果，不用加的太多，否则影响味道）
揉好后，盖上盖子，我们来处理馅料，处理馅料的过程中，面团就在发酵了。
五花肉冲洗干净，放在家用绞肉机里打成肉馅，没有的话，就可以动手做，绞肉的时候，放入一块生姜，这样肉馅里有里细腻的生姜末，吃的时候几乎吃不出来，但又增加了肉的香味，没有腥味。
再将大葱洗净切葱花放入肉馅中，撒入适量食盐和香油，搅拌均匀，大葱肉馅就做好了。
馅料做好后，面团基本上也发酵的差不多了，取出面团，揉搓几下，切成剂子，擀皮包馅，放在蒸锅中，蒸锅里加足清水，盖盖子开小火。（小火的目的是延长水煮开的时间，这样一来水温慢慢升高，也在加速包子发酵，这是第3个技巧）
等水煮开后，在调成大火，持续大火蒸20分钟，时间到后，关火焖五分钟，最后打开盖子，就可以看到又大又饱满的包子了，从包子的外表看，已经有油汁渗出来了，这样的包子最好吃，咬上一口，馅料鲜嫩多汁，包子皮超柔软。
每次做好的大葱肉馅包子，我和老公吃嗨了，我能连着吃六个，老公可以连着吃八个，肚子要撑破，就是这么好吃。学会以上3个技巧，就能节省一半的时间，包子还是一样柔软好吃。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号