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面粘手、面团不光滑原因

   日期:2020-05-24     浏览:789    评论:0    
核心提示:每年的六七月新小麦收获后,新小麦磨制的面粉制作面制品时,就会出现面团粘手,不光滑的现象,遇到这种情况,建议使用天喜牌筋力源和美久亭F来解决此类问题;
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每年的六七月新小麦收获后,新小麦磨制的面粉制作面制品时,就会出现面团粘手,不光滑的现象,遇到这种情况,建议使用天喜牌筋力源美久亭F来解决此类问题;
还有使用发芽小麦磨制的面粉,在制作面制品时也会出现和面粘手、面团和不光的现象,解决此类问题,用户最好通过更换面粉解决问题;另外,也可以采用
天喜牌筋力源美久亭F面粉发粘的问题。
筋力源解决面粉发粘的使用量一般:0.3-0.5%。
美久亭F解决面粉发粘的使用量一般:2g/kg(以成品计算)

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