麻花怎么做？麻花商业配方工艺，麻花制作技巧，麻花做法

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配方：高筋面粉500克、面欣酥C5克、温水180克、鸡蛋1个、蜂蜜30克、色拉油20克、白糖20克

工艺：将高筋面粉和面欣酥C干拌均匀。在温水中加入鸡蛋、蜂蜜、色拉油、白糖完全溶解后倒入面粉中，搅成面絮，然后和成面团。盖上保鲜膜，让面团醒发15分钟。面团醒发好后，揉压排气，搓成长条，分成35克一个的小剂子。把每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜，醒发5分钟。拿出一个长条，搓成均匀的长条，反方向上筋，再折成三折，摆入盘中，形成麻花生胚。将油温烧至150度，下入麻花生胚，炸至两面金黄即可出锅。

注意事项：选择高质量的面粉和其他原料，确保麻花的口感和品质。和面时要确保所有材料充分混合均匀。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛和发酵。整形时要确保麻花两端捏紧，防止炸制时散开。麻花下锅后不要立即翻动，等其炸制定型后再轻轻翻动。

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