筋力源面粉强筋剂（又称增筋剂）主要用于提高面制品筋度，使得加工出来的面制品口感更筋道，可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品；馒头、包子、面包等发酵面制品。筋力源面粉强筋剂主要有以下几种用途：
1、加工湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于购买的面粉筋度偏低，筋度不理想，只需使用筋力源强筋剂就可以很好地达到要求。使用量一般为0.3%-0.5%，如果感觉筋度过大，可以适当降低使用量。2、有时购买的面粉由于筋度偏低，蒸的馒头个头扁平不挺，添加适量的筋力源强筋剂就可以解决问题。
3、有时购买的面粉属于芽麦或新麦加工的面粉，和面时明显的粘手，蒸的馒头、擀的面条也会发粘，口感很不好，使用筋力源增筋剂也可以很好地解决问题，使用量一般为0.3%-0.5%。
4、筋力源强筋剂在面粉中的使用量只有0.3-0.6%.
由于无论做什么面食品，一般都要考虑面粉的筋度，了解掌握筋力源强筋剂的使用技术，可以随时改善提高面粉的品质，加工出优质的面食品。
筋力源面粉强筋剂属于面食品加工者常备的改良剂！
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