油皮：

中筋面粉 60g

低筋面粉 60g

猪油 35g

水 55g

盐 1g

白糖 12g

     面欣酥E5克

油酥：

低筋面粉 60g

猪油 45g

馅料：红豆沙

其他：蛋液适量 白芝麻适量

 

食材准备好

 

 

 

然后把油酥的材料放在一起混合均匀即可、油皮和油酥的面团各分成10份

 

 

 

 

油皮把油酥包裹起来，搓成圆团、取一个小面团压扁擀成长条，然后从下往上卷起、全部卷好后盖上保险膜醒发10分钟、再次擀成长条，重复上一个步骤再卷一次

 

全部擀好后，松弛10分钟，将面团对着压扁，擀成圆形、包入适量的红豆沙馅即可。（馅料可以换成各种口味）

 

包好的面团压扁，刷上蛋液裹上白芝麻

 

全部粘上

放入蒸烤箱上下烤或者热风模式模式145度烘烤40分钟

 

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