东北烤冷面的做法

蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；

洋葱、香菜切碎备用；

平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；

冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；

打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁；

撒洋葱碎，撒孜然粉，撒香菜；

放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）；

卷起；在表面再刷一层调味汁；

取出，切块食用。

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