原味鸡蛋仔怎么做？原味鸡蛋仔商业配方工艺，原味鸡蛋仔制作技巧，原味鸡蛋仔做法

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配方：鸡蛋2个、白砂糖100克、低筋面粉200克、玉米淀粉40克、泡多源G5克、清水150克、食用油

工艺：将鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡多源G等材料准备好。将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀至糖化。然后加入低筋面粉、玉米淀粉和泡多源G，继续搅拌均匀至无颗粒状。最后加入清水，搅拌成均匀的面糊。将鸡蛋仔模具预热至适当温度，并刷上一层薄薄的食用油以防粘。将面糊倒入预热好的模具中，填满模具的2/3左右。将模具放入热油中，用中小火炸制。期间要不断翻动模具，使鸡蛋仔受热均匀。炸至鸡蛋仔表面金黄且完全熟透后，捞出控油。

注意事项：在搅拌面糊时，要确保所有材料充分混合均匀，无颗粒状。模具在使用前要充分预热，并刷上一层食用油以防粘。在炸制鸡蛋仔时，要控制好火候，避免油温过高导致鸡蛋仔外焦里生或过低导致鸡蛋仔吸油过多。在炸制过程中要不断翻动模具，使鸡蛋仔受热均匀，避免出现一面熟一面生的情况。

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