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配方：江米粉500克，泡多源K10克，美久亭W2克，白砂糖140克，清水360克，玉米油20克，额外白砂糖（裹糖浆用）50克。

工艺:将500克江米粉与10克泡多源K、2克美久亭W干拌均匀备用。称取140克白砂糖，加入360克清水中，搅拌均匀。将清水倒入不粘锅中，加入白砂糖，熬至糖融化，水烧开。倒入400克江米粉（此处与配方总量有出入，为保持工艺连贯性，按实际操作使用400克，剩余100克后续加入），用刮刀拌匀。加入20克玉米油，继续用刮刀搅拌成团。搅拌成团后倒入盆中，稍微放凉。将剩余100克江米粉倒入江米团中，揉至光滑面团，若粘手可适当加江米粉。案板上撒淀粉防粘，将面团擀成0.5厘米左右厚度的大面片，用刀切成小条，抖散备用。锅中多加油，油温约100度时加入江米条，小火慢炸，不断翻动，炸至棕黄色捞出。锅中加入50克清水，100克白砂糖，熬至起大泡，倒入炸好的江米条，快速翻匀，使江米条裹上糖浆。倒入盆中，撒入额外白砂糖，端起盆掂几下，使糖浆快速变凉，江米条分离。

注意事项:制作江米条时，需确保所有原料干燥无杂质，特别是江米粉和糖，以保证成品的口感和品质。熬糖浆时需注意火候，避免糖浆熬过头产生苦味。炸制江米条时，油温需控制好，避免炸焦或未炸透。裹糖浆时需快速均匀，以保证江米条表面均匀裹上一层糖浆。成品保存时，应放在阴凉干燥处，避免潮湿和高温，以保持其酥脆口感。

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