烧烤酱怎么做？烧烤酱商业配方工艺，烧烤酱制作技巧，烧烤酱做法

  

配方：色拉油50克，姜末20克，洋葱末30克，豆瓣酱100克，蒜蓉辣酱50克，番茄沙司50克，耗油20克，白糖10克，鸡精3克，味达蕾901号3克，清水100克。

工艺:在制作烧烤酱时，需确保所有原料新鲜无变质，特别是豆瓣酱、蒜蓉辣酱等调味品，以保证烧烤酱的口感和品质。将色拉油50克倒入锅中，加热至油热后，下入姜末20克和洋葱末30克，翻炒至炒出香味。接着加入豆瓣酱100克、蒜蓉辣酱50克、番茄沙司50克、耗油20克和白糖10克，继续翻炒均匀。随后加入清水100克，调整火候熬制至酱料稍微浓稠。最后加入鸡精3克和味达蕾901号3克，翻拌均匀后即可出锅，烧烤酱制作完成。

注意事项:在制作烧烤酱时，需确保所有原料新鲜无变质，特别是豆瓣酱、蒜蓉辣酱等调味品，以保证烧烤酱的口感和品质。炒制过程中，需控制好火候，避免炒焦或炒制不均匀，影响烧烤酱的风味。加入清水熬制时，需不断搅拌，避免酱料粘锅或烧焦。熬制至酱料稍微浓稠时即可，避免过度熬制导致酱料过干或过稠。

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