水果冰粉怎么做？水果冰粉商业配方工艺，水果冰粉制作技巧，水果冰粉做法

水果冰粉怎么做？水果冰粉商业配方工艺，水果冰粉制作技巧，水果冰粉做法：

配方：木薯淀粉150克，绿豆淀粉100克，筋力源Q1克，清水1250克，白糖30克，各种水果粒（如芒果、草莓、蓝莓等）适量，冰块适量。

工艺:将木薯淀粉、绿豆淀粉和筋力源Q混合均匀，过筛备用。将清水倒入锅中，加热至60度左右。将混合好的淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，避免结块。继续加热并搅拌，直至淀粉完全溶解，且溶液变得透明。加入白糖，继续搅拌均匀，直至白糖完全溶解。将煮好的冰粉糊倒入模具中，冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凝固。取出凝固好的冰粉，切成小块或条状。将各种水果粒切成小块，放在冰粉上，再加入适量冰块即可。

注意事项:在制作过程中，要确保所有原料充分搅拌均匀，特别是淀粉加入时，要边倒边搅拌，避免结块。加热过程中，要控制好温度，避免温度过高导致冰粉糊糊化或烧焦。冰粉糊倒入模具后，要冷却至室温再放入冰箱冷藏，这样可以使冰粉更好地凝固。水果的选择可以根据个人口味和季节变化进行调整，但要确保水果新鲜、干净，避免影响口感和食品安全。

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