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几款自制冰粉做法

   日期:2020-07-09     浏览:280    评论:0    
核心提示:原料:白凉粉20g、水400g、白糖20g、樱桃50g、火龙果50g、香瓜30g 佳多美D 2-8g/kg(以成品计算) 美久亭T 2g/kg(以成品计算)。
 水果冰粉
原料:
白凉粉20g、水400g、白糖20g、樱桃50g、火龙果50g、香瓜30g   佳多美D 2-8g/kg(以成品计算) 美久亭T 2g/kg(以成品计算)。
做法:
 



 


1、食材备好。
2、400克水烧开倒入白凉粉。
3、加点白糖搅匀烧开。
 
 
 

4、火龙果,香瓜切成小块。
5、樱桃洗净去核,去了核吃起来更方便,也不用担心虫子。
6、切碎的水果放入保鲜盒,倒入白凉粉汤汁。
 
 
7、放冰箱冷藏一小时定型后取出。
8、放在碗里就可以吃了,酸甜可口冰爽滋润。

樱花冰粉
原料:
白凉粉20克、薄荷粉2克、水果(点缀)适量、水400克、白糖15克。
做法:




 


1、准备400克的清水,白凉粉和薄荷粉倒入盆中。
2、把水倒入煮锅内,加入白糖,搅拌均匀煮至沸腾。(糖量可随个人喜好适量添加)
3、把沸腾的水倒入白凉粉的盆中,边倒边搅拌均匀。放置一旁晾至温热。








4、这个时候来切花片,火龙果皮把表皮削掉,用模具刻出小花片。
5、黄桃切薄片,刻出小花片。(也可随个人喜好替换成其他水果)
6、把晾至温热的白凉粉倒入模具里,撒入小花片,用竹签轻轻的搅拌几下,在半凝固的状态下,花片会悬浮之中,会更漂亮。入冰箱冷藏至完全凝固。

7、成品图。
8、脱模后会发现,小花朵把白凉粉部分晕染成了淡淡的粉色。
9、无论怎么变色,都非常漂亮~~~

冰粉黑米捞
原料:
开水500g、冰粉粉8g、黑米适量、糯米一小把、米酒少许、红糖水适量。
做法:



 



1、黑米加糯米提前用水泡,大概三小时左右。
2、加入稍微多的水,把黑米饭蒸出来,程序跟蒸米饭是一样,只是水略微多些。
3、蒸饭的时候,准备好材料做冰粉。




 


4、开水烧好后,倒入干净的模具。
5、倒入冰粉粉。
6、搅拌均匀,凉透,放入冰箱冷藏两个小时左右。






7、红糖准备好,最好多点糖,把汁水弄浓郁些。
8、倒入开水,搅拌均匀,凉透后放入冰箱冷藏。
9、蒸好的黑米饭,双手沾饮用水,团成圆状,放入碗里,入冰箱冷藏。



10、取出做好的冰粉,切块,放在黑米团周围。
11、浇上凉凉的红糖水,挖一勺米酒,超级美味的冰粉黑米捞就做好了。

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