黄金海绵蛋糕杯怎么做？黄金海绵蛋糕杯商业配方工艺，黄金海绵蛋糕杯制作技巧，黄金海绵蛋糕杯做法

 

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配方：低筋面粉200克，鸡蛋4个（约200克），细砂糖150克，盐2克，泡多源G4克，玉米油50毫升，牛奶80毫升，香草精几滴（可选），柠檬汁几滴（去腥），金箔少量（装饰用，需确保可食用）。

工艺:将鸡蛋打散，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。加入几滴柠檬汁和香草精，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡多源G混合均匀，过筛后加入鸡蛋液中，轻轻搅拌至无干粉状态。在面糊中加入玉米油和牛奶，继续搅拌至面糊光滑细腻。将面糊倒入已涂抹一层薄油的蛋糕杯中，填充至八分满。预热烤箱至170度，将蛋糕杯放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直至蛋糕表面金黄且完全熟透。取出蛋糕杯，待其冷却后，可在表面轻轻刷上一层金色食用闪粉或贴上少量可食用金箔作为装饰。

注意事项:在制作面糊时，要注意搅拌的力度和速度，避免面糊产生过多气泡，影响蛋糕的口感。烘烤时，需注意观察蛋糕的上色情况，避免烘烤过度导致口感干硬。在装饰时，金箔或食用闪粉的用量需极少，仅作为点缀，以免影响口感和食品安全。要保持厨房的卫生，确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。黄金海绵蛋糕杯制作完成后，应尽快食用，以保持最佳口感和风味。若需保存，应放入密封容器中，避免长时间暴露于空气中导致口感变差。

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