【圣诞树松饼蛋糕】
材料：
低筋粉105克，浓稠酸奶100克，牛奶60克，抹茶粉5克，糖25克，泡打粉5克，鸡蛋。淡奶油200克，糖25克，草莓和蓝莓适量， 泡多源G 20g/kg(以干面粉计算) 美久亭F 2g/kg(以成品计算) 糖粉少许。
做法：
1、鸡蛋打入大碗中加糖搅拌均匀，筛入低筋粉+泡打粉十抹茶粉，倒入酸奶
和牛奶的混合，搅拌至无颗粒细腻的面糊。
2、准备一个不粘锅小火预热，用勺子将面糊倒入锅中，小火煎至表面冒泡翻面继续煎，大概全程1分钟即可，煎大小不同的松饼，依次修边备用
3、奶油十糖打发至有纹路即可，水果提前洗净控干水分切好，留一个整的大草莓不需要切
4、将最大的松饼铺盘子底部，抹一层淡奶油放水果，继续抹一层淡奶油填补水果的空隙，这时候再铺一层小的松饼十奶油十水果十奶油，以此类推，全部叠加后顶部抹一点奶油放上整颗草莓，筛上糖粉就完成喽
【蓝天白云戚风蛋糕】
材料：
【蛋黄糊】
蛋黄65g、玉米油35g、牛奶50g、低筋面粉65g、蝶豆花少许（染色用）
【蛋白糊】
蛋白145g、柠檬汁几滴、糖粉40g、
【工具】
6寸中空模具1个
做法：
1、蛋清和蛋黄分离干净，放入无油无水的容器中，蛋清放冰箱冷藏备用
2、蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀
3、取一小部分蛋黄糊出来，做白色云朵用园蝶豆花加水泡出颜色，加少许颜色到剩余的蛋黄糊中，搅拌均勺成蓝色蛋糕糊
4、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状，分三次加入白砂糖，电动打蛋器打发至硬性发泡
5、取一小部分的蛋白霜加入到分出的小份蛋黄糊中，翻拌均匀倒入裱花袋，备用
6、剩余的蛋白霜加入到蓝色蛋糕糊中，翻拌均匀
7、烤箱160度预热，用原色蛋糕糊在模具底部挤上白色云朵的形状。
8、倒入部分蓝色蛋糕糊，再挤上白色云朵，重复过程，直到两种蛋糕糊倒完为止，轻震模具几下
9、放入烤箱，170度烤15分钟，转150度烤30分钟，出炉后轻震模具，倒扣放凉。
【奥利奥酸奶蛋糕】
材料：
酸奶200克，淡奶油150克，白砂糖60克，黄油25克，吉利丁片15克，奥利奥饼干95克，奥利奥饼干20克
做法：
1、奥利奥饼干去夹心，擀成粉碎，黄油隔热水融化，倒入饼干碎中搅拌均匀，倒入6寸模具中压实压平，放冰箱冷冻15分钟
2、酸奶十奶油十白砂糖，倒入锅中煮至糖融化关火
3、吉利丁片放凉水中泡软，捞起放入奶液中搅拌均匀。把20克奥利奥去夹心擀成粉碎，倒入奶液中搅拌均匀放凉
4、取出冷冻好的模具，倒入奶液，放入冰箱冷藏4小时以上，脱模后放上樱花色的奥利奥饼干和饼干粉装饰一下下。
【黑芝麻酱蛋糕卷】
材料：
鸡蛋4个、牛奶90克、黑芝麻酱50克、玉米油20克、低筋面粉90克、细砂糖60克、柠檬汁3-4滴、
做法：
1、将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄中加入牛奶、玉米油、20克细砂糖和黑芝麻酱搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉呈Z字形拌匀，蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入40克细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡
3、取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
4、烤箱上下火180度预热，将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
5、烤盘铺油纸或油布，倒入面糊轻震出气泡，放入烤箱中层烤15-20分钟。
6、将烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上撕去油纸，待其不烫手后卷起来用油纸包好，放进冰箱冷藏一、两个小时定型切块即可。
【柠檬小蛋糕】
材料：
小蛋糕食材：
柠檬5只、柠檬汁16克、柠檬屑1.5克（需要再准备半个柠檬）、鸡蛋2个、白糖53克、低筋面粉60克、黄油63克（需隔热融化）
装饰糖霜：
柠檬汁6克、糖粉35克、百里香若干、
做法：
1、黄油63克提前隔水融化备用。柠檬洗千净竖着对半切开，分别挤16克/6
柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样容器就做好啦
2、再准备半个柠檬，刨出15克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取黄色表皮，切碎，不要切到白色部分，否则会有苦涩的味道）
3、打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8"字，三秒内不消失
4、筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀加入融化的黄油，翻拌均匀
5、15克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀
6、蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟
7、等小蛋糕冷却之后，6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜，用勺子涂在蛋糕表面，最后放上百里香做装饰即可。
【奥利奥芝士蛋糕】
材料：
奶油芝士160克，糖粉50克，鸡蛋2个，面粉10克，酸奶120克，奥利奥饼干9片
做法：
1、奶油芝士放室温软化，用打蛋器打细腻，加入糖粉打至顺滑
2、加入1个鸡蛋，搅打均匀，再加1个鸡蛋搅打均匀，最后过筛入面粉搅拌均匀，纸杯中放一片奥利奥，舀入芝士糊
3、烤箱160度提前预热5分钟，把蛋糕杯放入烤箱中，160度烤15分钟，出炉待完全凉透后放入冰箱冷藏3-4小时，上面放点奥利奥~
【巴斯克烤芝士蛋糕】
材料：
奶油奶酪200g、鸡蛋2个、淡奶油120g、细砂糖40g、玉米淀粉5g
做法：
1、奶油奶酪提前软化，加40g细砂糖，隔热水搅拌至顺滑无颗粒，再加2个鸡蛋搅拌均匀，分别加5g玉米淀粉和淡奶油搅拌均匀
2、倒入铺了油纸的六寸蛋糕模具中，送入预热好的烤箱中下层，上下火200度约烤35分钟（时间与温度仅供参考）即可
【日式冰乳酪戚风蛋糕】
材料：
戚风蛋糕：
奶油奶酪50g、温牛奶75g、鸡蛋3个、玉米油20g、低筋面粉70g、细砂糖50g、
奶酪夹心：
奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g、
做法：
1、奶油奶酪隔热水，用打蛋器打至顺滑，少量多次加入温牛奶，搅打均匀2、加入蛋黄，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状
3、细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有大弯钩
4、将蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具，送入烤箱165度烤25分钟5、奶油奶酪隔热水搅打顺滑，加入糖粉继续搅打顺滑，淡奶油打发至浓稠，加入奶油奶酪一起搅打均匀6、蛋糕取出放凉脱模，切成四份，从中间切个口子，不要切到底，放入奶酪夹心，将侧面也抹层奶酪，再粘上奶粉就完成啦！
【奶酪蛋糕】
材料：
黄油30克、酸奶200克、奥利奥饼干碎80克、芒果果肉100克、奶酪150克、白砂糖45克、吉利丁片20克
做法：
1、黄油隔热水融化，加入奥利奥饼干碎拌匀，倒入6寸模具中压结实，放入冰箱冷藏半个小时
2、芒果加入白糖打成芒果泥备用，奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻状态，加入酸奶芒果泥拌匀
3、吉利丁片用冷水泡软，隔热水搅拌至融化倒入奶酪糊中拌匀，拿出6寸模具倒入奶酪糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上
4、时间到取出，底部用杯子顶出来脱模，勺子用热水烫下擦干水份在蛋糕上挖小圆球就可以啦
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