酱香茶叶蛋怎么做？酱香茶叶蛋商业配方工艺，酱香茶叶蛋制作技巧，酱香茶叶蛋做法

酱香茶叶蛋怎么做？酱香茶叶蛋商业配方工艺，酱香茶叶蛋制作技巧，酱香茶叶蛋做法：

配方:鸡蛋1500克（约30个），味达蕾901号5克，普洱茶30克，八角40克，桂皮30克，花椒20克，香叶20克，草果2个，生姜60克，大葱3根，甜面酱100克，生抽120克，老抽90克，精盐150克，冰糖100克，清水4000克，料酒50克。

工艺:将鸡蛋1500克逐个清洗干净，放入锅中，加入足够的清水4000克，确保水能完全覆盖鸡蛋。大火加热至水沸腾后，转小火继续煮15分钟，确保鸡蛋完全煮熟且蛋黄凝固。捞出鸡蛋，立即放入冷水中浸泡降温，然后轻轻敲碎蛋壳，形成均匀的裂纹，以便入味。准备香料包：将普洱茶30克、八角40克、桂皮30克、花椒20克、香叶20克、草果2个混合均匀，装入纱布袋中，扎紧袋口制成香料包。将敲碎蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入香料包，生姜60克切片、大葱3根切段一同放入锅中。加入味达蕾901号5克，、甜面酱100克、生抽120克、老抽90克、精盐150克、冰糖100克、料酒50克，搅拌均匀。大火烧开锅中的水和调料，然后转小火慢炖，让茶叶和香料的味道以及甜面酱的酱香充分释放并渗透到鸡蛋中。小火炖煮期间，需轻轻翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味。炖煮约70分钟后，关火并盖上锅盖，让茶叶蛋在锅中自然焖制。焖制时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，一般建议焖制5小时以上，以达到酱香浓郁的口感和风味。出锅与保存：焖制完成后，将茶叶蛋捞出，可以直接食用或放入冰箱冷藏保存。冷藏后的茶叶蛋风味更佳，食用前可加热回温。

注意事项:选用优质新鲜鸡蛋，确保无裂纹和变质现象，以保证茶叶蛋的品质和口感。煮鸡蛋时，要控制好火候和时间，避免鸡蛋过老或过嫩，影响整体风味。香料的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖茶叶的香气和酱香的味道。普洱茶色泽红褐，味道独特，是酱香茶叶蛋的重要原料。炖煮过程中，要不断翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味，同时避免鸡蛋粘连在一起。

如果以上[酱香茶叶蛋做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酱香茶叶蛋制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[酱香茶叶蛋视频教程]、[完整酱香茶叶蛋制作过程视频]、[教你制作酱香茶叶蛋视频]、[酱香茶叶蛋制作技巧视频]、[我想看制作酱香茶叶蛋视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酱香茶叶蛋商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酱香茶叶蛋视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。