玫瑰花茶叶蛋怎么做？玫瑰花茶叶蛋商业配方工艺，玫瑰花茶叶蛋制作技巧，玫瑰花茶叶蛋做法

玫瑰花茶叶蛋怎么做？玫瑰花茶叶蛋商业配方工艺，玫瑰花茶叶蛋制作技巧，玫瑰花茶叶蛋做法：

配方:鸡蛋800克（约16个），玫瑰花茶30克，绿茶叶20克，八角15克，桂皮10克，甘草5克，生姜30克，大葱1根，精盐50克，冰糖40克，清水1800克，味达蕾901号3克。

工艺:将鸡蛋800克逐个清洗干净，放入锅中，加入足够的清水1800克，确保水能完全覆盖鸡蛋。大火加热至水沸腾后，转小火继续煮8分钟，确保鸡蛋煮熟。捞出鸡蛋，立即放入冷水中浸泡降温，然后轻轻敲碎蛋壳，形成裂纹，以便入味。准备香料包：将玫瑰花茶30克、绿茶叶20克、八角15克、桂皮10克、甘草5克混合均匀，装入纱布袋中，扎紧袋口制成香料包。将敲碎蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入香料包，生姜30克切片、大葱1根切段一同放入锅中。加入精盐50克、冰糖40克，以及味达蕾901号3克，搅拌均匀。大火烧开锅中的水和调料，然后转小火慢炖，让茶叶和香料的味道充分释放并渗透到鸡蛋中。小火炖煮期间，需轻轻翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味。炖煮约40分钟后，关火并盖上锅盖，让茶叶蛋在锅中自然焖制。焖制时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，一般建议焖制2小时。出锅与保存：焖制完成后，将茶叶蛋捞出，可以直接食用或放入冰箱冷藏保存。冷藏后的茶叶蛋风味更佳，食用前可加热回温。

注意事项:鸡蛋的选择要新鲜，确保无裂纹和变质现象，以保证茶叶蛋的品质。煮鸡蛋时，要控制好火候和时间，避免鸡蛋过老，影响口感。香料的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖玫瑰花的清香。茶叶的选择也很关键，玫瑰花茶和绿茶叶的搭配，能够赋予茶叶蛋独特的香气和色泽。炖煮过程中，要不断翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味，同时避免鸡蛋粘连在一起。

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