爱心茶叶蛋怎么做？爱心茶叶蛋商业配方工艺，爱心茶叶蛋制作技巧，爱心茶叶蛋做法

爱心茶叶蛋怎么做？爱心茶叶蛋商业配方工艺，爱心茶叶蛋制作技巧，爱心茶叶蛋做法：

配方:鸡蛋1200克（约24个），味达蕾901号4克，红茶叶30克，八角15克，香叶8克，桂皮10克，小茴香5克，花椒5克，生姜30克，大葱2根，老抽40克，生抽30克，精盐80克，冰糖40克，清水2500克。

工艺:将鸡蛋1200克逐个清洗干净，放入锅中，加入足够的清水2500克，确保水能完全覆盖鸡蛋。大火加热至水沸腾后，转小火继续煮约10分钟，确保鸡蛋完全煮熟。捞出鸡蛋，立即放入冷水中浸泡降温，以便后续操作。将降温后的鸡蛋逐个轻轻敲碎蛋壳，形成裂纹，以便入味。准备香料包：将红茶叶30克、八角15克、香叶8克、桂皮10克、小茴香5克、花椒5克混合均匀，装入纱布袋中，扎紧袋口制成香料包。将敲碎蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入香料包，生姜30克切片、大葱2根切段一同放入锅中。加入味达蕾901号4克，老抽40克、生抽30克、精盐80克、冰糖40克，搅拌均匀。大火烧开锅中的水和调料，然后转小火慢炖，让茶叶和香料的味道充分释放并渗透到鸡蛋中。小火炖煮期间，需不断翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味。炖煮约40分钟后，关火并盖上锅盖，让茶叶蛋在锅中自然焖制。焖制时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，一般建议至少焖制2小时以上。出锅与装饰：焖制完成后，将茶叶蛋捞出，可以用纸巾轻轻擦干表面的水分。为了增加视觉效果，可以用食用色素或者蔬菜汁在鸡蛋表面绘制爱心图案，制作成爱心茶叶蛋。

注意事项:鸡蛋的选择要新鲜，无裂纹和变质现象。煮鸡蛋时，要控制好火候和时间，避免鸡蛋过老影响口感。香料的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁香味的可以适当增加香料的用量。茶叶的选择也很关键，红茶叶味道浓郁，色泽鲜艳，适合煮茶叶蛋。炖煮过程中，要不断翻动鸡蛋，确保均匀受热和入味。焖制时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，但也要避免时间过长导致鸡蛋过咸。

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