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酸甜莲藕做法

   日期:2020-07-22     浏览:194    评论:0    
核心提示:鲜嫩莲藕3000克,味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭D 2g/kg(以成品计算) 白糖800克,松开300克,盐300克,生姜10克,八角6克。
 
 

酸甜莲藕
用料:鲜嫩莲藕3000克,味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭D 2g/kg(以成品计算
白糖800克,松开300克,盐300克,生姜10克,八角6克。
做法:将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4~5天后即可食用。

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