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配方：中筋面粉1000克，泡多源A20克，酵母10克，白糖15克，温水600克，五香粉10克，盐10克，食用油适量，葱花50克。

工艺：将中筋面粉、泡多源A混合均匀，放入盆中。酵母和白糖用温水溶解，倒入面粉中，搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。将醒发好的面团揉面排气，擀成长方形大片。在面片上均匀涂抹一层食用油，撒上盐、五香粉和葱花。将面片从一端开始卷起，卷成长条后切成若干等份。取一份面团，两端捏紧封口，防止油葱漏出，然后立起来按扁，擀成圆形饼状。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的食用油，将擀好的饼放入，小火慢烙。待饼底煎至金黄色时，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色且完全熟透，层次分明，蓬松饱满即可出锅。

注意事项：原料需选择优质中筋面粉和新鲜酵母，确保面团的发酵效果和口感。面团的醒发时间和温度需适中，避免面团过发或未发透。涂抹食用油、盐和五香粉时要均匀，以保证饼的口感和风味。卷面团和切等份时需操作规范，避免面团变形或漏油葱。煎制时需控制好火候和时间，避免饼煎焦或未煎熟。

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